想吃外酥內嫩的日式炸豬排這招一定要學起來，不需要大量的油炸就有外酥內嫩的口感，學會了這一招，不論你要氣炸任何肉排通通都很好用，即使廚房菜鳥也能輕鬆的完成一道美食，家人朋友來家裡可以用這道快速上菜，既好吃又很有面子喔～
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材料：
豬里肌肉排 2片 (重量約160g/片)
高筋麵粉 25g
高麗菜絲 適量
芝麻葉 適量
雞蛋 1顆
麵包粉 100g
鹽巴 少許
黑胡椒 少許
芥末醬 少許
檸檬角 1小片
豬排醬/漢堡排醬 適量
作法：
Step1、首先我們先將麵包粉稍微烤一下上色，這樣會讓成果更漂亮酥脆，把麵包粉倒入烤盤中
Step2、把烤盤放入第一層的位置，按「電源」啟動氣炸鍋，
接著按菜單選到「自定義」選項，然後溫度調到「180度」，時間設定為「5分鐘」
烤好後麵包粉會上色呈現金黃色澤，先放在一旁備用
Step3、接著將里肌肉的筋部處理一下，用刀子在筋部劃開幾刀
如下圖將筋部大致切開，這樣可以避免在烘烤加熱時，有筋的部分會縮起來而影響了豬排的平整度
Step4、將里肌肉灑上適當的鹽和胡椒
Step5、將雞蛋打在一個烤盤裡
用叉子大致將雞蛋打散即可並備用
在另一個烤盤裡放入高筋麵粉
將里肌肉放入烤盤中，並確實的裹上一層麵粉
麵粉只要薄薄的一層即可，用手拍除多餘的麵粉
將里肌肉快速地放入蛋液中，沾滿兩面後就取出，不需要浸泡在裡面
最後就放入到剛剛烤好的麵包粉裡面，確實的沾滿麵包粉，並用手稍微壓緊一下
裹好麵包粉的里肌肉就如下圖，這樣就可以開始氣炸了
Step6、將里肌肉先放在網盤裡，把網盤放在第二層的位置，按「電源」啟動氣炸鍋，
接著按菜單選到「自定義」選項，然後溫度調到「220度」，時間設定為「17分鐘」，最後再按一次「電源」開始烘烤
將烤好的豬排取出，並稍微放涼一下再來處理
將豬排切塊，外面的麵包粉相當酥脆，裡面的豬排呈現粉紅色澤
將炸豬排做最後的擺盤，放入一些高麗菜絲，再加入一點芥末醬，最後在豬排擠上一些日式豬排醬
一道美味可口又簡單的日式炸豬排就完成了，真的超級簡單，趕快動手做做看吧！
氣炸日式豬排不需要用大量的油來炸，還能適當的保留肉裡的濕嫩口感，即使廚房菜鳥也能輕鬆的完成一道佳餚！
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這篇文章 【422氣炸烤箱食譜】不用一滴油！在家也可以做出外酥內嫩的氣炸日式炸豬排定食！ 最早出現於 倩兒☓魯蛋 ❤ 夢享生活。